Kawa Peru Chanchamayo HB
14,90 zł
Chanchamayo to obrośnięta zielenią prowincja położona w samym środku Peru.
To właśnie tam, u podnóża samych Andów hodowana jest kawa, która swoim smakiem i jakością wywalczyła sobie szczególne miejsce wśród kaw z tego kraju. Owoce kawowca dojrzewają tu w cieniu na dużych wysokościach. Proces dojrzewania jest powolny, olejki eteryczne ziaren mają czas na rozwinięcie pełnego potencjału swojego smaku. W tym regionie najliczniejsze są gospodarstwa w 100% ekologiczne. Zebrane ręcznie ziarna zostały poddane obróbce na mokro i wysuszone na słońcu.
Uprawiana przez Indian kawa charakteryzuje się lekkim body i niską kwasowością. Aromat prawdziwej, rzemieślniczej kawy zachwyca swoją intensywnością. Lekki smak orzecha i śliwki idzie tu w parze z doskonałą mocą naparu. Dzięki nucie kardamonu dobrze sięgnąć po nią w upalne dni. Nada rześkości w działaniu i myśleniu. Średnie body. Orzechowy finisz.
HB– ang. Hard Beans to oznaczenie twardych ziaren z dużych wysokości.
| Gatunek/Klasa | Arabica |
| Intensywność | 2/5 |
| Kwasowość | 2/4 |
| Stopień wypalenia | Średni |
| Sposób parzenia | Klasyczny / tradycyjny |
| Espresso | Tak |
| Przelew / drip | Tak |
| Kawiarka | Tak |
| Kontynent / Kraj | Ameryka Południowa: Brazylia, Kolumbia, Peru, Boliwia |
| Prowincja | Chanchamayo |
| Odmiana | Caturra, Typica, Pache |
| Słodycz | średnia |
| Gorycz | niska |
| Nutowe akcenty | Morela, cytrusy, miód |
| Bukiet aromatyczny | Owocowo-miodowy |
| Wysokość upraw | 1650-2000 m.n.p.m |
| Okres zbiorów | czerwiec – wrzesień |
| Metoda pozyskiwania | na mokro |
| Wielkość/cechy ziarna | Gr. 1 |
| Body (cielistość) | średnie |
